单单在美国，有超过七成的谷物（例如玉米、大豆、燕麦）被制成饲料用来喂养牲畜（注）。而数学很优秀的人类这么做以后，就造成每一百公斤的谷物只能转换成约七公斤的猪肉，或者约六公斤的牛肉。于是乎，宝贵的粮食就这样消耗殆尽。

讽刺的是，这时地球的另一边每年又会吹起一再重覆的悲歌：八百万人以上死于饥荒，十亿人以上每日活在粮食不足的边缘……                

如果，全体的美国人愿意每星期一天不吃肉，所释出的谷物将可让地球上不再有人饿死。

如果，已开发国家的民众愿意每星期一天不吃肉，所释出的谷物将可让地球上不再有人营养不良。听起来，真是再也简单不过了……但是，凡事只为自己想的人类就是不愿意。

他们还是只愿意咬着汉堡等吃出问题后，再上法院告告麦当劳。                           

※这些谷物足以养活十三亿人口。

「因为青菜要喷农药，所以吃素的人也是在杀生，甚至杀的数量比肉食者还多呢！」

这是鄙视素食的人最常提出的论调了。

然而实情是---当然是肉食者杀生比较多。证据如后：

一、以宏观的角度来看，鱼虾蟹等水生动物一次能产上千颗卵，若母体不被吃掉，这上千颗卵孵化后又能繁衍上千只的下一代，由此等比级数类推，可知这个数字十分庞大。而菜虫每次只能生下约数十颗卵，纵使用相同的方式计算，其数量怎样也追不上。

二、假设作物喷洒农药造成菜虫死亡要怪素食者，那肉食者所造成的虫类死亡数量仍旧第一名。原因是大家都忘了牲畜必须吃饲料，而那些做成饲料的谷物也一

样使用农药来杀虫（注）。鸡鸭猪牛一生所吃的饲料何其多（造成菜虫死亡），而人豢养牲畜是为了得到它身上的肉，所以这些菜虫的死亡责任总不能推给无辜的牲畜吧。既然这些责任要归肉食者，而肉食者所吃下的农药又是素食者的十三倍，由于农药是用来杀虫的，这足

以证明肉食者造成菜虫死亡的数量远远较素食者多。

三、最后，没有任何一位素食者愿意农夫使用农药除虫，甚至应该说，最好农夫永远都不要使用（因为没人想吃下农药，而作物不喷农药还是可以生长），所以说「吃素的人也是在杀生」并不完全公平。反而我们来谈肉食者，肉食者并无法跟屠夫说「我要吃肉，但不准你杀生。」由此可知，荤食者所吃的动物是完全直接为他而死，屠夫也只不过是拿钱「代劳」罢了。这两种情况怎么说也无法相提并论，哪一个无心，哪一个有意，相信您能看得清楚。

※饲料作物所使用的农药剂量事实上更大，因为作物不是给人吃的，法律的规范较为宽松，所以农夫会把菜虫杀得更干净以提高生产量。

「只有头壳坏掉的人才会去吃素！」

这句话十多年来，我不知已经听了多少遍。

哲学家苏格拉底、最有才情的达文西，吃素。

被苹果砸到的牛顿、发明大王爱迪生，吃素。

美国总统林肯、发现演化论的达尔文，吃素。

提倡人道主义的史怀哲、大文豪托尔斯泰，吃素。

拥有无比伟大心灵的甘地、以及全世界头脑最好的

人爱因斯坦……他们都选择素食。

智慧高的人会去了解别人为何要那样做，而对于不想搞懂又喜欢出言奚落他人的人，其智慧必有待提升。