一般人听到“断食”就想到饥饿，想到只能喝水，想到软弱无力，于是对断食疗法裹足不前。那么今年五十五岁半、有三十年指导断食经验、客户遍及全球的断食疗师丹尼斯．保生（Dennis Paulsen）也许可以改变你的观念，甚至有可能改变你的一生。

　　根据丹尼斯的说法，断食有以下之功能：
　　一、减肥——断食自然消除身体多余之脂肪。
　　二、排毒（治病和戒瘾）——积存于身体内之毒素，不论是针灸、指压、草药皆无法将深藏于器官与脂肪细胞内的毒排出，唯有断食可以将毒排出。在排毒同时，也达到治病和戒瘾之功效。
　　三、增加能量——与一般人观念相反的是，断食并不会减低能量反而会增加能量。
　　四、令意识清明——身体毋须消耗多余的能量来消化固体食物，故神志特别清明。
　　五、最重要的，也是一项意想不到的礼物，就是长期断食会增强内在的灵性。

　　断食是最有效的生物疗法，也是最快且安全之生化功能，他指出两个有趣的例子：
　　一、第二次世界大战时，被关在集中营中的俘虏虽然多半没饭吃，常处于饥饿状态，但战俘们原有的疾病都消失了。
　　二、用老鼠和兔子做减食实验，发现减食会令它们生命长度加倍。
　　在断食可以帮助灵性提升这一点上，我们回溯历史，可以看到历史上伟大的哲学家、思想家皆有断食的记录，丹尼斯特别指出耶稣基督三十岁时在沙漠中断食四十天，之后说他达到了与天父为一体之境界；并且指出你我皆可达到同样之境界。而佛陀则是在三十五岁时，在菩提树下断食静坐四十九天而成正觉，佛陀在涅盘时也说成正觉并无密法，要求得最终究的智能得*你自己精进才能证悟。
　　所以，丹尼斯认为“身体”是一个身心灵所组成的整体，令这个“身体”达到最佳的健康状态是我们与生俱有的权利，经由断食和给予身体均衡足够的营养，就可以让我们达到这种状态。要知道，我们的潜能与历史上任何一位你认为最有智能的人是完全一样的。
　　而我们为什么要断食，要达到最佳的健康状态呢？并不完全是为了我们自己。当你有健康的身体后，你更有能力帮助别人减除不必要的痛苦；当你生命增长时，你可以帮助更多的人；你神志清明时，你会更无惧于无常（死亡），会更清醒的把握当下这一刻。
　　但是，断食一定要理论与实践齐步并行，如果光了解断食之理论而不亲身体验实践，是无法得到断食的好处。他有许多富有的顾客就属于这一类，所以他们永远也得不到断食的好处；当然，也有许多身体力行的客户从此改变了一生。
　　丹尼斯说，断食听起来简单，但有技巧的断食却不是人人可为的。因为断食期间会有许多突发的生理、心理状况，唯有有经验的断食疗师可以正确地指导你度过断食期，而如果觉得太难过，必须看医生时就该去看医生。

　　他简述了断食之过程中许多有趣的现象可以做为大家之参考：
　　一、三至四天后，在所有固体食物排出体外，你即不再有饥饿感。
　　二、在毒品、烟、酒、咖啡因、精制糖等会上瘾之毒素排出体外时，会有头疼或出冷汗等现象，因为这些东西是进入身体时伤你一次，出身体时还要再伤你一次。但断食七至十日后，你就不再有瘾而能够永久戒除。
　　三、在排毒痛苦之同时，你会觉得越来越舒服且更有精神，因为我们一般需要身体百分之十的能量来消化固体食物。
　　四、在长期断食后，你会神志清明，不再汲汲惶惶追求一些无谓的物质需求，你会放慢脚步，重新审视你的一生之目标何在？你会对自己更有信心，相信自己能达成任何目标。他说，根据他走遍世界地观察，这世界上有百分之九十五的人，因为我们的家庭、社会认为有漂亮的房子、车子、衣服才是快乐，于是这些人每天随波逐流的上、下班为钱忙碌，他们其实根本不喜欢他们目前的工作，如果不是这份工作的薪水可以让他们维持目前的“生活水准”，他们一定不会继续做这份工作了；而另外有百分之五的人，他们的房子也不大，车子也许不帅，衣服也许不是名牌，但是他们非常快乐，因为快乐绝不会来自外在的物质而是来自内心，因为他们的工作是自己真心喜爱的，是帮助别人减除不必要的痛苦的。

　　他还讲了一个追随真心的动人故事。
　　许多年前，一位三十一岁的天主教修女由亚美尼亚到达印度。发现当地人民生活实在太穷太苦了，于是她决定在印度最穷苦之处留下来帮助人们减除不必要的痛苦。她每天至街头照顾病人、穷人，包括那些在印度种姓制度下阶级最低，被称为不可触碰（The untouchables）阶级的人。她的房子开放给所有病情严重将死的人居住。而后许多妇女在她的感召下成立了姊妹会，于是有更多的人加入照顾穷困病苦之人的行列。这位修女今年八十六岁，而这位修女是谁呢？她就是诺贝尔和平奖得主，举世闻名的泰瑞莎修女（Mother Teresa）。
　　所以，没有人会拍着你的肩膀说：“喂！你将来会成为下一位泰瑞莎修女。”你的未来完全看你是否跟随你的真心而走。那么，你愿意做那一种人呢？你愿意随波逐流追求物质享受，做那百分之九十五并不真正快乐的人？还是做那百分之五，真心喜悦度完一生的人呢？

　　丹尼斯的断食论
　　什么人不能断食：成长中的孩子（十八岁以下）、怀孕或喂母奶之母亲（排毒会毒到孩子）、糖尿病使用胰岛素之病人、营养过差的人。
　　不建议清水断食，断食最好有专家指导，以免发生危险。
　　必须由减食进入断食，再由渐增食回复正常饮食。
　　断食期间仍旧用果汁、菜汤、药草茶维持身体所需之基本养分（六十种矿物质、十六种维生素、十二种胺基酸、三种脂肪酸）。你的脑需要钙、镁、钠、钾四种元素维持脑之正常电解质运作。
　　断食期间，大量体内毒素排至大肠，建议每天灌肠，以免毒素为大肠再度吸收而必须由其它器官排出（平常期间，请勿依赖灌肠，以免大肠失去功能）。
　　若要排除身体所有毒素，须要断食多久？你的年龄加十七天，如三十五岁＝三十五＋十七＝断食五十二天（依身体状况分次断食）。
　　断食期间体重减轻乃正常现象，一般大约需要两个月增回正常体重。

　　丹尼斯的健康论
　　真心对待自己，维持良好的生活习惯，维持健康素食，只吃两餐（等于减食三分之一），食用无农药、无化肥种植机蔬果，要运动。