“不想给将来心脏上支架,就要以素为主。” 中央人民日报下属网站《人民网》在今年的1月7日报道的:《浙江邵逸夫医院的39位心血管科大夫集体吃素防御心脏病》,这足以说明吃素的好处。
(▲医生在集体用餐,绝不吃肉。) 每天接触那么多病人,都长教训了 傅国胜医生说自己,再年轻一些的时候,也爱吃大肉。他说自己大约4、5年前,开始基本吃素,午饭、晚饭两顿,荤菜基本上就吃鱼。科室里有的医生吃素的时间更早,大部分医生也是那个时候开始重建饮食结构。 “我们每天接触到那么多病人,2/3是冠心病,这类疾病的发病原因,基本是由糖尿病、高血压,引起血管堵塞。而这些慢性疾病,与饮食富营养有直接关系,其次的诱因就是抽烟、喝酒。” 除了节食,心内科医生基本上坚持一两项锻炼,心内科副主任蒋晨阳,每天上班前游泳;年轻医生每周打篮球、跑步,像傅国胜最忙的专家,就走路上班,或者远一点的,骑自行车上班。 走要箭步走。傅国胜走7000步,只需要20分钟多一点。5年来,傅国胜比自己曾经攀上的体重最高峰,瘦下去30斤左右。 记者两次采访,前后在心内科导管室待了3、4个小时,见到来来往往的医生、护士,真心都是经得起考验的瘦子,记者问他们之前是否有不健康的体检指标,医生们纷纷表示:“很久没有那些不健康的数据了。”听着这话,记者暗下下决心:以后也要少吃一点啊。湖南省中医院心血管科教授肖长江也公开表态吃素,他说: “我临床见到太多的心脏病人,我们决定以素食为主,就是不希望将来给自己的心脏上支架,所以减少吃大鱼大肉!” 为什么这么多心血管科的医生都用吃素来对抗心脏病呢?心血管科主任肖长江解释到:
中国工程院院士高润霖院士和肖长江教授的亲身经历告诉我们: 调整饮食结构,尤其是科学吃素——以植物性食物为主、以动物性食物为辅——对于我们自己的健康是多么的重要 再也不要听信一些厂家因为利益的原因宣称所谓绿色加工肉的噱头了! |