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《薄伽梵歌》认为，一个人吃的食物不仅影响他的身体，同时也影响他的心灵和意识。《薄伽梵歌》认为，一个人要受到物质自然界三种力量的影响，这三种力量即愚昧无知（梵文Tamas，“塔玛斯”）、激情（梵文Rajas,“拉扎斯”)和善良（梵文Sattva，“萨埵”）。 修行的目的在于超越物质自然界这三种状态的影响。他超越这些影响的办法是逐步地、越来越多地处身于善良的状态中。从这点继续努力，他就能得到完美至善的觉悟。 很明显，《薄伽梵歌》承认：生灵是会受到物质自然界的影响。 例如，他知道处于自然界不同状态影响下的人们欣赏不同类型的食物。
一个处于善良状态的人欣赏、享用新鲜、甜蜜、有营养、易于消化的食物。多汁的水果、新鲜的蔬菜、谷物、牛奶、坚果等等就是处于善良状态的人所欣赏、享用的一些食物。 另一方面，正如《薄伽梵歌》中所说的，一个处于激情状态的人所欣赏、享用的食物是“过于浓烈、过酸、极咸、刺鼻、干燥和辛辣的”。 《薄伽梵歌》也描述处于愚昧无知状态的人们所欣赏、享用的食物：“在吃用前先熬煮三个钟头以上的食物，它没有什么味道，还发臭、腐烂、分解和不洁，这就是处于愚昧无知状态中的人们所喜爱的食物了”（《薄伽梵歌》箫十七章第八至十颂）。 虽然瑜伽师承认一个人要受到自然界三态的影响，但他还是相信人能够在这样的受管辖状态下解脱出来。 怎样才能达到？方法是参与一些能够使他摆脱愚昧无知和激情影响的活动。而吃用属于善良状态的食品，人就能逐渐处身于这种善良的状态之中。 换言之，如果我经常处于激情状态中，但我并不愿如此，我就可以不吃激情状态的食物而改吃善良状态的食物，用这种方法逐渐摆脱激情状态的影响。因此，我应该吃更为简单、新鲜的食物，来代替过分加放香料、过于辛辣浓烈等等的食物。 因此，修行者坚持素食的主要原因之一是要以一种积极的方式影响自己的性情或心灵。 他们要的是离开愚昧无知的状态，转向善良的状态。肉类食物被视为最低级的食物，是处于愚昧无知状态的食物，一个吃用这些食物的人就会受到这种愚昧无知状态的影响，因此，修行者对肉类食物避而远之，拒而不用。 伟大的科学家阿尔勃特‧爱因斯坦（Albert Einstein）研读过《薄伽梵歌》一书，他得出同样的结论：“我的看法是：素食的生活方式仅凭其对人类性情所产生的纯粹生理性的效果，就会对人类的命运产生极为良好的影响。” |
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