节减饮食，斋口本义，然斋有类，有期，有时，有度，本教定规，特析论之。
何谓斋类。乃分别食物之形类也。圣教成规，斋分二名，曰小，曰大。飞走肉食，均在所戒，惟水族不与焉。盖斋之故，为减肉身之力，无使体壮而骄，以抗灵魂。彼禽兽之血肉，类与人近，其相化也易，相补也捷。若鱼鳖等，则去人血肉甚远，相补之功不及矣。乃若疏果之补血气，更为微薄，故戒先肉食，次及肉生之物，如鸡卵牛乳等，亦在所戒，第因土产殊方，有无多寡不同，故大荤外，又随地稍通融焉。至若斋期，斋时，斋度，惟大斋宜严，小斋惟择类而已，他弗（不）论也。
大荤之类，味最厚，气最浊，多食昏神，故凡圣人清心事主，行克己之功者，或全绝肉食，或间用亦不多也。又天主欲人知重其功，故每圣迹显之。（见下文）
何谓斋期。期者，一定不易（更改）之谓也。人有善恶勤惰，其于斋有顺有逆。故圣教定为斋期，欲人共遵守之。盖善者顺性，行斋甚易，即于期外，倍百加功，自能鼓舞，不烦指示。惟人不皆善，斋拂（fu反）其欲，辄（往往）生畏难。然见有一定之规，为众共遵，又不得不勉强行之，久之自淑，率同归于善矣。此斋期所为设也。
圣依西铎罗曰，古不但守斋有期，即苦身，赎罪，祈主，行济贫等善，亦各有日。今但定守斋四期，而苦身等不论。盖向善之人，无日不行爱主爱人等事，何须期限。惟守斋最逆肉身之欲，人性甚弱，或猛立斋愿，旋又迟迟，日迁一日，自诳自欺，其失大矣，因定其期，俾（bǐ 使）知所适从焉。
四斋期者何。其一，为春月四十日大斋。其二，为四季大斋。其三，为大瞻礼前一日大斋。其四，为主日后第六第七两小斋。（主日者，历载二十八宿内，房虚星昂四太阳日，圣教谓之主日，亦名曜（yào 阳光）日，又名瞻礼一，次曰名瞻礼二，挨次迟至瞻礼七云。）
或问四十日大斋何义。曰，其来远矣，圣克靳孟德曰，史记上古，大主命天神降世，将欲传示十诫。时惟圣梅瑟者独，独堪躬受，乃先命持大斋四十日。梅瑟即远亲友，诣山巅，尽绝饮食，昼夜不倦，如期功满，得受两石，其上即系天神写刻十诫，（详见圣教群书）此四十日大斋所自始也。后人谢主垂诫大恩，迄今守之弗失。
古圣厄利亚（乃前知者）以在世能见主，尝绝四十日饮食，又吾主耶稣传教之初，立表劝人，先绝饮食，持大斋四十日。我等欲法耶稣所行，且无不愿见吾主者，何可不遵其所定之期耶。
古因国赋十分取一，故亦于一岁之日，取十之一，以供主赋。岁周三百六十五日，则三十六日有奇，是十之一也。必满四十者，举全数耳。又以四十日中，有六主日不大斋，故自起斋数至开斋，共计四十六日。除六主日不大斋外，仍实止四十日，是乃前知者，（古教圣人）与吾主耶稣，及他圣人所定之数也。
圣良曰，我辈于四十日内，匪（非）徒斋而已，必以改过进善为务，力杜邪魔百端诱感，庶（希望）不致间我神功，以受染污，为魔所喜。人于耶稣复活瞻礼前，不能自洁，屆其期，无清心，无静言，斋之未善，厥（其）功隳（huī 毁）矣。又曰，同吾主耶稣受苦，略酬吾主为我等受多苦，同苦同报。
圣厄格勒西亚（圣教会总名也），引圣保祿言以训人曰，四旬斋时，乃大主慈时也，又赎罪之时，获赦之时也，解曰，何谓慈时，人于此时，改恶从善，行克己之功，自悔自罚，天主见之，必加怜焉。又此时尝记耶稣为人所受之苦，正天主罷德肋（天主父）所享之功，我专心向主，主自不我忘。又吾主耶稣怜世降生，未传教先守斋，均所称慈时也。又是时吾主受难，原为我等赎偿罪债，今我等欲涤自过，不得不思吾主受难之恩，故为赎罪时。又吾主悬身十字架，尚祈罷德肋赦人之罪，今于此时，合众同祷而行克己之功，主必鉴之，故又曰获赦之时也。
或问四旬大斋，何以在春。曰，因遇复活至大瞻礼，内含美好，故宜预先为受恩地，又春时阳气发生，致令人身血气，亦渐渐发扬，恐诸邪情随之萌动，故斋以降之。
古西国持是（这）斋时，每日数刻，百工诸人，俱息本业，绝贸易等务，惟行施贫哀矜诸功，祈德之众，求罪之赦，又午前多诣主堂听讲，以明至理领神益焉。
四季大斋，乃春夏秋冬，季取三日，献主立功，又古礼，春者一年之始，宜求圣佑，兼取献新之义，每春初献三日功行于主前，夏乃五谷百菓成熟时，祈主保护，则收获时，宜谢主恩。冬则岁功毕矣，总谢主一岁之洪佑也。
人于世间，凡天所降，地所产，种种诸物，皆主所赐，宜日勤感谢。恐不能恒，故圣教定此季斋之期，以便共守耳。
圣教示瞻礼前一日大斋，旨虽不一，要在自赎己过，且以虚心体诸圣之明朗，而仿其德，因求其佑，盖圣人在主前有大力，能为我转求主。我苟积诚以祷，鲜不获允者。
瞻礼本日，乃喜乐之日，故前一日斋，人须记某日，某圣人离世升天，受永福报。当念此圣人在世所行之路，我亦可循，初无苦难。奈何不景其芳躅（zhú）（zhí 踯躅，徘徊不前）徒令专美于前也。
或问瞻体第六日小斋之故，圣教师曰，此日乃吾主耶稣为人受苦难，以至于死之日，恩莫大焉者。欲谢其恩，先宜念其苦，躬仿其万一以为献。若果有劳谦笃（dǔ 忠实、专一）信，主之享也必矣，且赐佑焉。
或问瞻体第七日斋之故。圣教师曰，故有二，其一因想吾主耶稣受难，尚未复活，圣母及众宗徒等，皆愁惨屏食以俟（sì 等待）次日，今宜略仿其行。
一者为圣母既作我等主保，则宜谢其恩，法其行，仰其德，求其佑。故圣教命斋此日以献圣母也。
古定瞻体四日亦斋，以奸徒如达斯卖其师耶稣，正在本日，是为受难之始，故亦斋。第因人禀多弱，不能共守，后免之。
或问凡过主日不大斋谓何。曰，是日乃吾主造成天地万物之始日，使各滿所愿，故不斋。又係耶稣复活之日，圣母宗徒大庆，缘此可想我等亦有复生之期，故凡过此日，大斋移前一日。
何谓斋时。时乃进食之时也。古来大斋，午方进食，晚惟用果一二，余时悉不得食。
或问斋时何择于午。曰，凡大斋日，功行宜倍于他日，早乃事主之时，未可进餐，至午觉饿，则用食以增立功之力，且早食则嫌抵慕之时久，晚食则嫌竟日之时久，故取诸午，庶民为得中。
何谓斋度。度为有限量之谓。盖人身之强弱不等，各方之风气亦不等。
譬如鞅掌（勤劳）之比偃（yǎn）仰（安闲），圣哲之比凡庸，久修之较初行，清心之比诱感，夏日之于冬日，皆有太过不及之殊。固定为得中之法，勿使过度，曰斋度。
大斋之度，乃一日一膳，其多寡如常数，宁不及毋过。盖不及则有克己之功，过则损身之患，抵晚止小飡（cān 餐），如略取茶果之类足矣。
每日一食，主前大功也。然惟有道而能耐饥者能行之，非可槩（gài 概）之人人也。故晩间小飡，为圣教通行法。大斋之度，人所宜守。顾世人贫富不同，或有身无资，日以本力易食者，圣教宽之，不在斋限。盖恐弱其力，无以营其生，此又法外之权也。
凡年二十一岁以下，或六十三以上者，俱免大斋，盖幼者血气末旺，老者血气向衰，皆须食养。若减飡读恐损气滋疾，故均免之，如或力能胜斋，不在戒而守戒，功必更倍矣。
凡人体气本弱，或有疾，及孕妇乳母等，亦免大斋。盖体弱与有疾者，必赖食补，若拘斋度，则失所滋养，况孕妇乳母，尤以一养二，馁（něi 饿）则两损，岂堪大斋乎。
凡贫之者，因无膳给，食或不充，肉味原少，亦不以大斋之度限之。
又有不可斋之地，如大东海，岁恒热，人须多饮食，始能度活，一餐不能疗饥，故免之。（上论大斋之度，并及度外者，见圣教初非强人以所难，然在能行者，必以守公法为善，盖诣德之階，升天之径，何可避也。）
小斋日三膳亦可，但以戒肉食为度。
或问斋时茶酒亦有限否。曰，斋为苦其身，故薄养之耳。然养身之需，首在食而饮次之，又胃中乾，食难化，须湿物润之，口或渴则以茶若酒解之。故古圣于饮之类不戒。然第取以润胃免渴而已，初非贪其味。
若饮酒至醉，丧仪败德，是彝（常）酒也，禁之孔亟（ jí 赶紧）。
加西亚诺乃修士中大师，见有人法古圣绝食数日者，教之曰，尔能平常节用，较善于此，盖多日不食，身必受损，不能广行诸德，是守其小者，失其大者，未善也。又或斋后多食以补其弱，则益非矣。又曰，造德之巅者，岂徒绝饮食之余。惟于量所能受者偏欲减之，乃可言功。或减多或减寡，功之高下存焉矣。
圣依西铎罗曰，一日中口虽不食，第想食不置，是亦常食也。此言斋者宜绝饕心，否则穷乏者，食无给，未尝除想，岂亦斋乎。
加西亚诺曰，斋非独灵神获益，即肉躯与有功焉，故谓之神形合德。
盖人之肉驱老幼强弱亦殊，或食少而饱，或多食犹馋，成不食此而养和，或又食此而致病，或宴坐清闲，易辞厌足，或劳形力作，难忍贪饕，原非一等，故公法曰，各因其性之所近，分之当然，从其可减者减之，是名曰斋。
或问圣伯尔纳曰，欲行斋功如何。曰，养身勿傲，苦身勿弃，养身護神，苦身练神。养之过是长其仇，苦之过是杀其友，故斋非为杀身，为杀邪情耳。食时勿饱，食已仍饥，此真斋之方也。又曰，非脱饮食之愿，欲诣诸德之巅，难矣。
圣热罗尼莫曰，斋之功固戒过食，亦不宜不及，不及则身弱，其精疲。太过则伤神，其志昏。用法得中，形神两益。时存戒惧而少食，较之空腹几日，后又多食者，其功更善。内不损心，外不损身。
圣额我略曰，以苦身驱我仇，害我友，以甘食保我友，养我仇，二者皆非。故据义酌立法曰，不前时，不求异味，不求饱，适可为度，如是而已。
古圣瑟腊彼盎曰，人所负债有三，财物一，快乐一，饮食一。前二债，迟迟或能偿之，惟第三债，日偿日不足，一日不偿，辄有杀身之患。故非圣贤志苦修，不能节也。
