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隐修士的24小时列表
·前言
·第一章 接 待
·第二章 过了晚上,过了早晨
·第三章 唱圣咏
·第四章 诵读圣言
·第五章 时辰短祷与感恩祭
·第六章 祈祷与工作
·第七章 正午的魔鬼
·第八章 膳食
·第九章 聆听
·第十章 达成理想之路
·第十一章 静默与慎言
·第十二章 献身
·第十三章 灵修指导
·第十四章 晚祷
·结语
「我的民因无知识而灭亡。你弃掉知识,我也必弃掉你,使你不再给我作祭司。」
第八章 膳食
第八章 膳食
浏览次数:14 更新时间:2017-11-2
 
 

第八章 膳食

在圣本笃的《会规》里,吃饭时间随一年内的不同节期而有所改变:在复活节期,午饭排在第六时辰,在中午以前吃;晚祷以后则有点心时间。圣神降临后直到九月十四 日,午饭仍排在第六时辰,然而周三及周五两天守斋日,午饭则排在第九时辰,就是在十五时以前——在有粗重农务时,午饭则可提前,点心仍排在晚祷以后。

自九月十四 日到封斋初期,每天只用一顿饭,时间在上午九时,最后,在封斋期内则这唯一的餐点就推迟到晚祷后。

在古人的观念里,守斋就是延后进餐,回教徒们现在还是一样,在斋戒期要在太阳下山后才用唯一的一餐。在教会初期的几个世纪里,教友们在封斋期内也采用同样的作法。

现今多半的隐修院,至少西方的隐修院,都根据现代生活习惯实行一日三餐制:在 十九世纪就开始用早、午、晚三餐。今日,一方面世上有那么多人吃不饱;一方面又有那么多人不是在宗教意义下斋戒,而是为了健康而讲究节食,我们也许应该重新思考圣 本笃所建议的作法。

   

   膳食内容

在圣本笃的时代隐修士们的主餐吃什么呢?当时有两种熟食供人挑选,如果有蔬菜水果,也可上桌,然后是一磅面包(当年的磅重比现在的轻一点)。不论是一天两餐或一餐,这就是一天的量。圣本笃考虑到若当天需用强大的劳动力时,还可以略为增加。

隐修院传统一向反对饮食过量---在旷野里修行的教父们更提倡应在离开饭桌时还觉得有点饿才行。

四只脚的肉类通常是排除不用的,即使历来还是有一些变通的办法。因为古代人相 信这些肉类是热性的,其所含能量会使人无法有效控制情欲,因此主张素食。鸡禽类则在非斋戒日可以食用。隐修士的理想是回归原祖亚当的饮食习惯,因为《创世纪》清楚 说明他是素食者。同样的理由也促使圣本笃规定限制饮酒,他曾因有的隐修士无法完全 戒酒而深感惋惜。劝勉全面戒酒的《会规》还强调「醇酒迷惑明智的人」。

 

爱筵

隐修院的用餐方式是爱筵---就是宗徒时代在弥撒以后所举行的餐会,这是古代习俗最后的见证之一。在东正教的隐修院里---主日或大节庆日的主餐仍被视为夜祷或晨祷礼仪的后续部分。因此饭厅服务就仍保有一定的仪式。隐修士们彼此服务:就是他们轮流做饭及负责上菜。这种作法是要强烈显示爱德的友爱之情,同时也伴有基督在最后晚餐的动作:洗脚。

《圣本笃会规》规定伺候饭菜的修士们在结束一周的服务后,就给其他修士们洗脚,并将一切洗净擦干的厨房用具交给理家,由他转交给下周服务的修士们。圣本笃嘱咐修士们要把一切用具视为如祭台上的礼器一样尊贵。今日隐修院的厨房事务仍由隐修士管理,然而实际作业常由外来厨师主持,或由饭店业者包办。男女修士们则仍维持每周轮流彼此服务的作法。

 

   圣书宣读

用餐时有圣书的宣读。这种习俗源自久远的修道制度之始,其理由当然是在身体接受食粮时,精神也同时得到滋养,因此修士们在用餐时也要注意聆听。吃饭时的圣书宣 读能增加爱筵的礼仪特色,尤其是大家都严守静默:「在餐桌上,应该保持绝对安静,除了诵读以外,不可有耳语或其他任何声音……万一需要什么,用响声表示,胜过用言语。

弟兄们对于诵读或其他任何事情,都不得擅自提出问题,以免给魔鬼机会。但长上为启迪弟兄,可给予简短的几句提示」。

这一切与礼仪中宣读圣经并伴以解说内容, 都相当接近。静默绝不会造成共同用餐者彼此疏远,反而会增加彼此的共融,这的确是语言以外的另一种交流方式。

圣书最初是选自《圣经》,也可以用圣人生平事迹。今日宣读内容则更为广泛,可以选择各方面的常识。通常是由掌管图书馆的修士提供数据,由院长神父或其指定人选定。

厨房之一周服务人员及宣读者在服务前接受降福,时间是在晨祷或弥撒以后。《会规》规定宣读者及服务人员在其他人用过餐以后一同用餐---宣读者也可以在餐前先用。

今日愈来愈多修院都使全部服务人员在餐前先用,以增加体力。

最后一点,以前饭厅布局着重礼仪形式,今日许多修院则偏重爱德,按照普通共同用餐的形式,不讲究尊长先后,而是面对面就座,以使各人更容易关心身边的人。

 

   分享食粮

守斋的规定在迎接来宾时即失效。会长或其代理人即打破守斋的规定,以示隆重迎宾。因此圣本笃规定,会长可以在公用餐厅以外的场所与来宾共餐,餐点则由另外指定的修士们准备。在今日的修院里,来宾可以在小餐厅与会长另外用餐,也可以与会长一同与全体会士共同用餐。

修院的餐饮总是首重淡泊。正餐以外绝不吃零食,也不外出用餐,除非有长上的特许。

修院有关餐饮的各种规定均旨在使人尽量做到对食物淡泊无欲,使心灵自由豁达。 满足口腹之欲则是自我封闭的利己行为,而要滋养的应是利他的人际关系,并与同修分享天主所赐,在团体中活出爱的诫命,这唯一的首要诫命。

 

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