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尊重自然律必得报赏 人若尊重胃而善待它，就必得到报赏，使头脑有力，思想清明。你的消化器官也不会早衰而与你作对。我们在饮食、读书及工作方面贤明有力，便是表明自己重视天主所赐的智慧。我们有神圣的义务，要保持身体在良好的情况中，以便能有芬芳清洁的气息。我们当用言语和行为，来向人见证此道理上的清明亮光，借以表明自己赏识天主所赐有关健康改良的立场。 饮食过度对身体有害 饮食过度对胃有何影响呢？它变成衰弱了。消化系统各器官虚弱不堪的后果，便是疾病和其它一连串的祸害接踵而来。如果本来有病的人，到此就会更加辛苦，而在日常的生活上萎靡不振。他们把精力消耗于不必要的工作上，要处理那装进胃中的过多食物。 这种不节制的生活，往往会立刻有头痛、不消化和腹痛等症状出现。胃里堆满了处理不下的食物，人就会感到胀闷压迫，头脑混乱，肠胃造反。但这些后果并不一定都要随着饮食过度而来。在有些情形之下，胃发生麻痹，虽然不觉痛苦，但消化器官却丧失了其精力。随着人体机构的基础日见破坏，而使人生进入痛苦难耐的境地。 我建议你在饮食方面应当有节制。你既是有理性的基督徒哨兵，就当切实守卫住你胃门口的岗位，不让任何与胃及生命为敌的东西入口。天主已赐你健康改良的亮光，祂要你负起顺从此光的责任。让血液冲入头脑的情形，必须予以制止。在四肢之中有大血管，目的是要把赐生命的血液分布到全身的各部分。你在胃中所燃起的火患，使头脑变成了炽热的火炉。应当更加节食，只吃清淡简单的食物，不加浓重的调味品。应当饿死你的兽性欲情，不可认其纵容喂饱，头脑充血，会加强人的兽性而削弱人的灵力。 你所需要的是减少肉体的食物，增强灵性的食物，多吃生命之粮。你的饮食越简单，对你的健康也越有益。 生理器官被阻塞 我的弟兄啊，你有许多的事要学习。你放纵食欲，吃进太多的食物，过于身体能将它改变为良好血液的分量。进食大量的食物，即使是在质素方面无可非议，这种不节制也是一种罪恶。许多人觉得若不吃肉和比较浓厚的食物，便可吃大量简单清淡的食物，直到不能再吃为止。这也是一种错误。许多自命为健康改良运动者的人，并不比贪食饕餮之徒相差。他们给消化器官加上那么重的负担，以致要耗尽身体的精力来处理它。这对于人的智力方面，也会有压抑之害，因为要费许多的头脑神经力量，来帮助胃进行其工作。饮食过度，即使是简单的食物，也会麻木脑筋的感觉，而削弱脑的精力。饮食过度比工作过度，更为有害于人的身体。人的灵性精力，也会因饮食不节制而得更为严重的伤害，过于因工作不节制所得的。 无论是食物的量或质方面，我们都不应使消化器官负担太重，以致消耗了身体所有的力量。吃进胃中的一切食物，若是过于身体能将它化为良好血液的分量，都会阻塞人体的生理机器。因为身体既不能将之变成肉或血，就会使肝受了重累，而引起身体生病。胃因为要处理这些食物而工作过劳，便有了困乏的感觉。而人却把它误认为饥饿，不但没有让消化器官从其过度的情形下得到休息和补充精力的机会，反而又将大量的食物塞进胃中，使那疲劳的机器又再作工，身体因为太多的食物，即使是质素好的食物，所得的营养也是很差，总不如那在规定时间吃适量食物所能得到的。 温和运动可助消化 我的弟兄啊，你的头脑已被麻木了。一个人若吃了那么大量的食物，象你所吃的那样，他应该是一个劳力的工作者才对。对于消化和对于身心的健康而言，运动是很重要的。你需要体力运动。你的动作举止毫无弹性，好象木头人一样。你所需要的，乃是对于健康有益的活泼运动。这会使你的心思活泼有力。人在饮食之后，立时需要征用大量的神经精力，脑力会被调动去积极工作，帮助胃来消化食物。在饮食一餐之后，不可立刻从事读书和猛烈的运动；这样行，乃是干犯身体的生理律法。如此，人在饱食之后，就会身心过劳，而阻滞了消化的过程。身体的精力，本当是用以进行某一方面的工作的，却被调动来从事另一方面的工作。 运动对于消化不良的人有益，因为它会使消化器官强健。人在饮食之后，立刻从事深邃的读书研究工作或猛烈的运动，是会阻碍消化过程的。因为那本应用以进行消化工作的身体精力，已调动到别的部分去工作。但若在饭后挺身昂首地作短程步行，从事温和的运动，那却是大有益处的。这样可把心思离开自己的身上，而想到自然界之美。人若越少注意到胃，就会越好。你若一直害怕食物对你有害，便大半会必定有此后果。应当忘记你的烦恼，多思想一些愉快达观的事。 清洁空气的益处 清洁纯净的空气，有使全身血液起健全的循环作用的功效。它会使身体苏醒，使其强壮而健康，同时也对人的心思有切实的影响，给人相当程度的宁静与安定。它会振作人的食欲，使食物有更美满的消化，并使人睡眠酣熟。 肺部的动作，不可受丝毫的限制。肺的容量须有舒畅的活动才能膨胀；若是受抑受压，就要萎缩。所以弯着身子工作——尤其是坐着从事工作——是很不好的。因为人弯着身子，是不能作深长呼吸的，久而久之，短促微细的呼吸便成了习惯，肺就因而失去了它的膨胀力。 肺既不能充分的发挥其作用，所吸入的氧气就不够身体的需要，血液的循环便迟慢起来，以致身体中应由肺部呼出的废料和毒素不能除去而存留在血液中，血液由此而不清洁了。不但是肺变衰弱，肝、胃和脑部等处也无不受影响。于是皮肤变成淡黄色了，消化也受阻，心脏好象被压住了，思想模糊不清，人的精神上好象罩了一层乌云，全身都缺少精力，萎靡不振，而且非常容易得病。 液体饮食有害 如果你的身体健康未受损害，你很可以成为一位著名有用的女人了。但因你久患疾病，这对你的想象力便大有影响，使你的思想整天想到自己，这种想象已危害身体。在许多方面上，你的习惯不佳。你的食物，量与质都是不好。你吃得太多，食物的质量也不好，不能转化成良好的血液。你已训练胃习惯于这种饮食，你根据自己的判断，以为这种饮食对你最好，因为它使你毫无不适。然而这种经验是不正确的，你的胃得不到从食物而来的精力。你采用液体的饮食，这不会使你的身体健康而有力。可是在你改变此种习惯，多吃固体食物而少吃液体食物时，你的胃又会感到不适，但你不应顾及此点，你应当训练你的胃能承受更固体的食物。 我告诉他们说，他们的食物烹饪不良。那以羹汤、咖啡和面包为主的生活，不能算是健康改良的生活，他们吃那么多的液体食物到胃中乃是不健康的。人若坚持这类饮食，就会使肾过劳，而且这么多的流质食品，也会使胃衰弱多病。 我十分相信，现在疗养院中的许多病人，就是因为吃这类的食物，而患消化不良的病苦。消化器官衰弱了，血液也很不好。他们的早餐只是咖啡、面包和一些梅酱。这是无益于健康的，胃经过了一夜的休息之后，是更能处理一顿结实的餐食，而过于工作劳累之后所能作的。到了中餐之时，大半可吃些羹汤和一些肉食。胃很小，但那不满足的食欲，却吃进了大量这类的液体食物。这样，它就有了过重的负担了。 食物要温热，但不可太烫 我要建议大家在每天早晨，应吃一些热的东西进胃。这是你不需太费事而能办到的。 除了当作药品之外，我们无需热的饮料。大量的热食和热饮，是会使胃大受伤害的。咽喉和消化器官既会这样蒙害，而必须经过的其它各器官，也都会变成软弱。 冷的食物损人精力 过冷或过热的饮食，都是不相宜的。冷的食物进到胃里，必先吸收胃的一部分工作能力来暖温它之后才能消化。冰冷的饮料有害消化，就是这层道理。至于过多喝进热的饮料，也能使消化器官衰弱。 许多人在进餐时饮冷水，这是一种错误。我们不应该把食物由口里冲下去。进餐时饮水，会减少涎液的流通。饮的水越冷，胃受害也越大。进餐时喝冰水或冰冻的柠檬汁，会使胃停止消化工作，直到身体使它够温暖了，它才能再度开始其工作，应当慢咀细嚼，让涎液与食物混合。 进餐时喝进胃中的液体越多，消化食物的工作也越难，因为液体必须先被吸收。 对于工作繁忙的人应当留意 我要向本会学校中的教员、学生们说话，应当在食欲这方面警醒自守。在这方面有松懈失慎的危险，我们能全神全力注意到个人的事务和职责，以致却不能照此理所当行地注重饮食节律去进食。我给你们的信息是，应当用时间进食，不可在进餐时把许多种类的食物很快的挤塞到胃里。进餐时匆匆忙忙地吃进几种的食物，这乃是一种严重的错误。 慢漫地吃，细细地嚼 若要得到健康的消化，食物应当慢慢地吃。凡想避免消化不良病的人们，以及凡明白自己有责任要保持其全部能力于良好的状态中，以便能为天主作最佳服务的人们，最好都要记住此事。如果进食的时间有限，宁可吃得少，慢慢地咀嚼，不要囫囵吞枣，不嚼而咽。我们从食物中所得的益处，不在乎吃得多，而在乎完全消化；口味的满足，也不在乎大的食量，是在乎食物留在口中时间的长短而定。人若兴奋、急切或匆忙，最好不要进食，等着得到休息安详之时才吃。因为身体的精力，既已操劳过度，就不会提供那必需的消化液。 进食应当缓慢，并要细细咀嚼。这是必需的，以便口里的涎液能与食物适当地调和，而使消化液起作用。 应当复习的教训 我们若要进行健康复原的工作，就必须约束自己的食欲，慢慢地吃，每餐只吃几样有限的食物。我们应当常常复习这个教训。在一餐中要吃那么多不同种类的食物，这是与健康改良的原理不相符合的。 在废除肉食而改取素食时，我们要特别注意留心，摆在桌上的应当是预备精良而烹饪优美的食物。吃太多麦糊或稀饭，那也是一种错误，那需要咀嚼的干食物，是比较好的。预备健康的食物，乃是一种福惠。良好的全麦面包及小面包，预备得很普通的样子，虽然做起来很费功夫，但却是很有益健康的。面包一点也不应有酸味。应当完全烘干，这样就没有什么软而粘腻的情形了。 对于能够进食的人，用健康的方法预备良好的蔬菜比柔软的糊或粥好多了。吃水果和烘透的两三天的陈面包，是比新鲜的面包更好。这样，慢慢而彻底的咀嚼过的食物，会供应人体的各项需要。 制作面卷，可用软水和牛奶，或用少许的乳酪，调成干团，象揉饼干一样放进炉中烘烤，使其食品香甜可口，吃时需要细细咀嚼，这对于牙齿和胃都有益处。它们会制造良好的血液，并供给人力量。 应当避免焦急 我们当吃多少分量的食物，这是不能用秤来称的。最好不用这种过秤的办法，以免头脑对于自己的所饮和所食，思想得太多。……有许多人心头如负重责，苦思食物的量与质，如何最能滋养身体。还有些人，尤其是患有胃病的人，则对于餐食过虑，生怕吃得不足以滋养身体。他们对于家人已酿下大害，我们很怕他们已在今生受苦不浅了。 有些人时常关心他们的食物，无论它是如何简单与卫生，总以为是与己有害的。我要对这等人说：不要想你所吃的饭食对你们有害，一点也不要放在心上。你们要依自己最好的评断去吃，既求天主使饮食营养你们的身体，就该安心息虑地相信祂会听你们的祈祷，不要在擅自疑虑。 常人在饮食方面还有一种极大的弊病，即在不相宜的时间进食，如在激烈运动之后，人已十分劳累困倦时进食便是。进食之后神经系统立刻有很重的工作要做。若是脑筋身体在食前或食后也负了重的担子，消化的工作就要受阻碍了。人在兴奋、慌忙、烦恼的时候，不如先定了心，休息一下，然后再进食为妙。 胃与脑的关系是很密切的，每遇胃有病时，脑就遣出神经之力去帮助那衰弱的消化器官。何时此种情形发生了，那么脑部就要患充血症。人在多用脑力而少运动的时候，连清淡的食物也不可吃得太多。吃饭时当把一切烦恼挂虑丢开，不要慌忙焦急，但要满心存着喜乐感谢神恩之意，慢慢地吃。 食品的配合 对于食物作良好适宜的配合，这种知识是大有价值的，并当视之为由天主而来的智慧。 每餐食物不可有太多的菜色，有三或四道就很多了。到了下一餐，你可有些变化。煮饭的人，应当运用其发明能力，在每餐预备不同的饭菜，不应迫使肠胃每餐进食同样的食物。 每一餐的食物，固然不可样数太多，但也不可每餐常是同样的食物而无变化。食物应当预备得简单，但也应美好而增进食欲。 每天只吃二或三餐，每餐的食物不同，这是比把许多不同的饭菜都装进胃中好多了。 许多人因放纵口腹之欲而生病。……把许多不同的饭菜装进胃中，结果便会发生酵化作用。此种情形会引致急病，并往往会导致死亡。 一餐之间吃许多不同的食物，这会引起很大的辛苦，并破坏了每道食物在单独食用时所能给身体的益处。此种习惯常会招致病苦，而且往往令人丧命。 如果你是长日静坐的劳心工作者，就当每天从事运动，并在每餐只吃二、三种简单的食物，以满足肚饿为止，不可吃比这些更多的食物。 食物配合的不宜，容易造成身心的不安，起了发酵作用，血液受了感染而头脑也随之混乱。 饮食过量或一餐所用食物的品类过多，这种习惯往往造成消化不良的疾患。这对于精微的消化器官，实在是一种严重的伤害。胃部向头脑提出抗议，请求头脑对这事的因果加以研究，但结果终归徒然。食物过量或配合不当，实在是有害的。先是由不爽快的预感给人警告。警告无效，则痛苦随之而来。于是疾病便乘势而取代了健康。 胃内发生战争 还有一个能使人生病及工作无效的缘故，就是消化不良。人若是滥用消化器官，头脑就不能作其最好的工作。许多人匆促地吃多样的食物，就使肠胃变成战场，头脑也因此而纷乱不清。 许多人进食得太快。还有些人却是吃了一餐对于自己不适合的食物。无论男女只要能记得，在肠胃受害之时，灵性也受何等的大害，以及在滥用肠胃之时，基督也受了何等的羞辱，那么他们就必鼓起勇气而克己自制，给肠胃一个恢复健康作用的机会了。在饭桌进餐之时，我们也可以进行医药布道的工作，或饮或食，都为荣耀天主而行。 宁静的胃与宁静的性情 我们应当照顾消化器官，不可强加它们以许多不同的食物。人若在一餐之间放纵兽性食欲而饱食许多种类的食物，乃是伤害自己。我们应当吃进对自己适合的食物，这是比要品尝桌上的每一道菜色更加重要得多了。我们的胃没有一个门窗，以便观察其中进行消化的情形。因此我们必须用头脑，来理会因果的关系。你若觉得事事不合，一切都似乎做错，这也许是因为你吃了大量不同的食物所致的痛苦后果。 消化器官对我们终身的幸福，有重大的作用。天主已赐我们智慧，使我们知道应当采用何种食物。我们岂可不作有理性的男女，研究自己所吃的食物，何种对我们合适，何种会给我们带来麻烦?胃消化不良的人，往往也是性情不好的人。在他们看来，似乎是事事与他们作对，他们轻易暴躁及易受刺激。我们若要彼此相安，我们就当多用心，使自己有一个宁静的胃才行。 水果与蔬菜 一餐的饭菜样数不可太多，以免饮食过度，难以消化。 水果和蔬菜同时进食不是适宜的。若是消化不良，二者同食，就易发生病痛，而使人不能运用脑力。所以水果和蔬菜，以各主一餐，分吃为妙。 饭菜应当时常更换，不可天天老吃一样的东西或一样的煮法，免得生厌。因饭菜时常更换，吃时必觉得更有滋味，身体也更得营养。 油腻的点心和蔬菜 糕饼、点心和蔬菜，都在同一餐吃下，是会引起肠胃不适的。 你的家中应当备有最好的帮手，帮助烹饪你的饭食。在夜间，某牧师似在抱病，有一位经验丰富的医生对他说：“我注意到了你的饮食。你在一餐之间吃了太多种类的食品。在同一餐里进食水果和蔬菜，是会使胃分泌酸液，结果血液不良，并且头脑也因消化不良而思路不清。”你应当了解身体的各部器官，并予以重视善待。在饮食方面，你必须理会因果的关系。 丰腻复杂的混合食品 在餐桌上越少放置调味品和点心，这对于进食的人也就越好。一切调和复杂的混合食品都是对人的健康有害的。愚蠢的牲畜从来不会吃这类的混合食品，像人常常吃进胃中的那样。 丰腻而调和复杂的食品，乃是破坏健康的。 |
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