(1717年1 1月2日)

    我寄给您的小盒子里装着本地一种珍品，或许能使您喜欢，它是一块麝香以及长这种麝香的动物的一个部分。人们至今对麝香的由来众说纷纭，有些作者认为它是在动物脐部形成的。他们弄错了，它定是在胞囊里形成的。这种动物是一种狍(原文如此。按麝香应是麝腹部中香腺的分泌物凝结而成。传教士称为狍，狍不可能生香。传教士把狍误认为麝了，北京山区不产麝。一一中译注)，中国人称之为香獐子，即有香味的狍，麝狍或曰有麝香的狍。獐子意为狍； “香”字本身指一种气味，若与某个名词连用则指“有香味的”，因为这时它成了一个形容词。

    您完全可以相信我写的内容，因为我说的全是我亲眼目睹之事。我买了一只狍子，这是人们为卖给我而刚刚杀死的。为得到麝香，我保留了人们按惯例从其身上割下的部位，它比狍子本身更为贵重。

    事情经过如下：

    北京西面有一条山脉，那里有我们一批基督徒和一座小教堂。山里有香獐子。我在那里传教时，几个穷苦的村民便去打猎，希望我购买他们的猎物带到北京：他们捕杀了一雌一雄两只香獐子，抬到我跟前时它们血淋淋的，余温尚在。商议价格前，他们先问我是否连麝香一起要。之所以提这个问题，是因为有些人只要动物的肉而把麝香留给猎人，由后者把它卖给麝香商人。我想要的主要是麝香，因此告诉他们全部买下。他们马上抬来雄性香獐子，将其胞囊割下，由于怕麝香挥发，他们用细绳扎住了胞囊顶端。若有人出于好奇而想保存，就要把它弄干。我寄给您的那个便是这样。香獐子和麝香一共才费了我一个埃居。

    麝香形成于胞囊内部，像盐那样粘附于胞囊四壁。它呈现两种形态：颗粒状的一种称为teou-pan香，最为贵重；另一种十分细小，称为mi香，价值稍逊。雌麝不产麝香，或虽产表面相似之物，却毫无香味。

    村民们告诉我，这种动物最喜食蛇肉，不管蛇有多大，它都能轻而易举地将其弄死，因为蛇一接近狍就会被麝香味熏得不能动弹。这种情况是万无一失的，因此进山砍柴或烧炭的农民预防蛇咬(被蛇咬伤是很危险的)的最佳办法是随身带几粒麝香，这样，晚饭后他们便可高枕无忧了。如有蛇游近他们，就会被麝香味熏昏而再也不能近前。

    我回京后发生的一件事可以说证实了这种动物主要吞食蛇肉的说法。我们取了一部分狍肉在晚餐时享用，同席中有一人极厌恶蛇，别人甚至不能在他面前提及蛇字，否则他马上会恶心呕吐。他对这种动物与蛇之间的关系一无所知，我也小心翼翼地不在他面前提起，但非常注意他的反应。他与别人一样取了点狍肉想吃，但刚把肉送到嘴边就感到一阵少有的恶心，因此再也不想吃了。其他人都很爱吃，只有他讨厌这道菜。